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咖啡搭配什么好?咖啡搭对了=解馋

时间: 2020-01-25 14:12:51

早起一杯咖啡不仅美味对人类身体健康也有很多的益处,但饮用咖啡也有一定的要求,比如,在咖啡的搭配上,怎么才算是好的搭配呢?咖啡怎么搭配早餐好?

下面来看看咖啡党们的早餐!

图片来源于网络

咖啡党的早餐~~~看起来幸福感爆棚啦

一餐完美的早餐可以让我们一整天充满活力,那么,如何搭配出既营养颜值又高的早餐呢?

A、咖啡+蜂蜜土司

巴西咖啡搭配+蜂蜜土司不仅可以缓解咖啡苦味,还可以与咖啡产生和谐的效果。

B、咖啡+水果

咖啡因能消解脂肪,水果能瘦身还丰富营养,两者搭配简直就是天作之合。

C、咖啡+汉堡

咖啡+汉堡是最方便的西式早餐,通常肯德基会有10块钱一杯现磨咖啡加1块钱换一个汉堡活动,两者搭配不仅有饱腹感还实惠!

D、咖啡+蔬菜沙拉

蔬菜沙拉的味道本身很寡淡,如果搭配上可口美味的咖啡,热量也不会太高了,咖啡+蔬菜沙拉也是一种不错的选择。

E、咖啡+排骨

咖啡排骨这道菜,看似是一道“黑料”十足的“黑暗料理”,实则味道超级棒,酥软的排骨咬上一口,带有淡淡的咖啡香,令人欲罢不能。

咖啡和甜点搭配的黄金法则:

1.奶制品系列点心

奶制品有许多型态,但共同特性就是奶香气浓郁,且幸福感十足,但一般来说较黏腻,且奶香强烈不易消化,常常发生第一口最好吃的状况,然后越吃越腻。

例如:各式起司蛋糕、重芝士蛋糕、慕斯蛋糕、鲜奶油蛋糕、泡芙、提拉米苏、栗子蛋糕也算是奶制品点心。

建议搭配咖啡:酸度较低的单品-曼特宁、危地马拉、巴西、巴拿马、洪都拉斯 …等,烘焙度中焙以上的品项,以及意式咖啡做成的美式咖啡

另外点心与单品混合时,奶香会受咖啡的影响,略微降低在口中浓郁的印象感,并将砂糖的甘甜味释放出来,且是淡淡缓慢的融出,比单吃感受度完全不同。

若是有搭配其他食材的奶制品点心,如:消化饼、海绵蛋糕体、派皮底…等,也会有降低奶制品单一印象的功能,将其他面粉的香气带出,口感复杂度加分。

2。带咸味的点心

咸点也是非常受欢迎的类别,面粉底添加肉类、蔬菜、辛香料、蛋、香草类、带盐奶油做成咸咸的风味,有些是面包直接与火腿、培根、牛油搭配成组合的点心组合或早午餐,也可以算是同一类。咸点通常会带有油腻感,口感也偏重。

例如:咸派、三明治、可颂、土司、咸面包、咸饼干、早午餐组合、咸点心组合。

建议搭配咖啡:咖啡味较重的花式咖啡(意式咖啡)-卡布奇诺、米朗琪、康宝蓝、玛奇朵(小杯的)、鸳鸯咖啡。

3.以甜感为主的点心

砂糖、糖霜、黑糖、蜂蜜搭配各种蛋糕体、面包体,做成的甜点心一直是历久不衰的好滋味。当然可能还会搭配其他风味进行调合,如抹、果酱等,但入口还是以甜感为最主要的风味。甜点心对于怕甜的人来说有一点障碍,而且变化度较低,容易吃腻。

例如:马卡龙、甜甜圈、甜饼干、黑糖糕、蜂蜜蛋糕、软糖、糖果类、北海道蛋糕、甜面包、焦糖布丁。

建议搭配咖啡:奶味较重的花式咖啡(意式咖啡)-拿铁、欧蕾、维也纳咖啡、玛奇朵(大杯的),建议不要点摩卡系列,会让点心变难吃。

4。水果味为主的点心

蛋糕体、面粉底添加许多水果、果汁,如:蓝莓、草莓、柠檬、芒果、蔓越莓、黑醋栗、奇异果、香蕉…等,若只是拿水果当配料不属于这类,酸酸甜甜的滋味非常过瘾,通常口感丰富度也比较高。

例如:水果塔、柠檬塔、草莓慕斯、芒果慕斯、苹果派、香蕉松糕…等。

建议搭配咖啡:浓度较淡、果酸较强的单品咖啡-AA、耶加雪菲、巴拿马(浅烘焙)

5.以巧克力味为主的点心

巧克力算是辨识度和侵略性都非常强的食材,无论是巧克力酱、巧克力慕斯、巧克力片、巧克力块…等型态(除了巧克力干香为主的可可粉),风味上都算鲜明。

例如:巧克力砖、巧克力薄片、生巧克力块、黑森林蛋糕、沙河蛋糕(沙赫)、布朗尼…等。

建议搭配咖啡:冰单品咖啡、冰美式咖啡、espresso

而对于冷萃咖啡搭配点心,若是下午茶想搭配点心,不论是浅焙、中焙或是深焙的冷萃咖啡,搭配含奶类或奶油香味的甜点是不错的选择,例如:起司蛋糕类、饼干类或是巧克力类都可以,一方面奶类制品和咖啡很搭,另一方面奶类甜点吃多通常会有点腻感,如能搭配一杯带有果酸的浅焙冷萃咖啡会很适合。

如果是搭配比较甜腻型或是含有坚果类的甜点,例如土耳其软糖、日式和果子,则可以选择较清爽型的冷萃咖啡,所以滤茶袋冰酿咖啡或是短时间快速搅拌萃取的冷泡咖啡,口感比较水、偏茶感,比较适合。

咖啡与美食不可辜负,健康营养的早餐可以让我们精力充沛一整天,不知道各位咖啡爱好者有什么好的搭配推荐?欢迎留下“你喜欢的早餐咖啡+搭配食物”。

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