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科普 | 咖啡豆是如何种植的?

时间: 2020-01-23 09:36:56

咖啡豆实际上是果实的种子,咖啡果实由果皮、果肉、粘膜、羊皮纸、内果皮、咖啡豆六部分组成,今天来聊一聊咖啡树的种植。

一、咖啡树种种植四大条件:

温 度 :咖啡通常会栽种在气候较为凉爽的地区,温度一般在15-25度左右,温度越低咖啡生长的状况越慢,咖啡沉淀的营养物质越多。

日照程度:如果咖啡树大量日照会使叶片温度上升,导致树木的光合作用效率降低,因此通常会将咖啡树栽种在山的东侧且平缓的山坡上。

降 雨 量: 降雨量与咖啡的收成成正比,通常的降雨量为1200——1600mm之间。

海拔:咖啡树种植的海拔越高,咖啡的品质也会相对比较好,如阿拉比卡豆海拔都处于1000-2000米左右的高原地带,罗布斯塔豆的海拔一般处于800米以下的平原地带。

二、咖啡树品种:

最常见的咖啡树品种是阿拉比卡种和罗布斯塔,其中,阿拉比卡约占70%,罗布斯塔约占30%。

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡树品种抗虫害能力较差,在种植条件上较为苛刻,对空气湿度、地区海拔、土壤肥沃度、日照条件等均有较高的要求。

阿拉比卡咖啡豆颗粒较大,风味层次丰富。

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡树品种抗虫害能力较强,对种植条件的要求相对阿拉比卡宽松了许多,单位面积产量也相对较高。

罗布斯塔咖啡豆颗粒较小,风味稍显单一,地区特色并不突出。

三、咖啡树的生命历程:

一般咖啡树在生长中需要经过五个生命历程:幼苗期、幼树期、初产期、盛产期、衰老期。

幼苗期:从种子(或、嫁接)发芽到苗木出圃的一段时期(苗圃育苗的阶段),大约0.5-1.5年的时间。

幼树期:指从定植到投产之前的这段时间,大约2-3年。

初产期:开始投产到盛产来临的这段时间,这一时期咖啡开始进入生殖生长,咖啡树营养生长旺盛,养分需求量很大。

盛产期:在初产期后1-2年左右即进入盛产期,咖啡树一般3~4年才会开花,约在每年2~3月,外观和气味与茉莉花相似,开花时紧生于树枝呈簇状,花期3~5天。

衰老期:生长量逐年下降,经济寿命临近结束,咖啡树预示着进入了衰老期。其寿命长短与气候、土壤、管理水平密切相关,仍有百年古咖啡树可以开花结果。

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