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选址很重要,星巴克却把咖啡馆开到了上海小角落

时间: 2020-01-21 09:46:24

众所周知,作为咖啡界的扛把子星爸爸在选址时特别的有讲究,绝大部分店都选在高档酒店、商场、写字楼等繁华区域,周围的人只需步行5分钟就能走到,地理位置对于开店的人来说是最重要的因素,一个好的地理位置除了可以获得更多的人流量外,也决定了咖啡馆的生命周期。

前不久,星巴克消息称,在上海开星巴克的门店,万万没有想到的是,星巴克居然把咖啡馆开到了上海的最东南的地理位置。

星巴克的门店数量与城市的人口数量、人均收入、房价等等呈现出了高度正相关,只要是人口密集的繁华地段都会有星巴克的影子,据哈佛商学院与美国餐饮服务的联合调查数据显示,每当星巴克在一个新区域选址时,该区域周边的房价在一年内就会有约0.5%的增长,在一定程度上也说明了作为咖啡界的扛把子星爸爸的魅力所在。

在今天,上海是国内咖啡文化最发达的城市之一,上海星巴克门店数量占全球前三,算是城市居民消费趋势的引领者,那么,星巴克入驻上海最东南意味着什么?为什么要选在上海的最东南?

品牌选址是评价一座城市的区域发展和商业活力的重要参考,星巴克选择布局在此处,当然也说明了此地有一定的特色,有网友曾称:「有星巴克的地方,投资价值就大,就有绝对的消费力」,作为连锁咖啡店,星巴克的定位是具有一定消费能力的中青年人群,他们是城市活力和发展的重要源泉,因此挑选较高目标人流预期的区域,也是挑选了更有发展前景的区域。

星巴克选址特色:

1、客群定位:

消费群体高的地方一定有星巴克,有星巴克的地方,周边消费能力一般都不会很差,星巴克认为,在选址上自己所核心关注的客群的需求,思考的是“我的店开给谁”,而不是选址落在哪里先,包括自己所倡导的“第三生活空间”的氛围。

2、当地特色地段:

星巴克在选址上通常会选择当地比较有特色的、倾向繁华地段,目前,星巴克已经在中国160多个城市开设了超过4000家门店。

3、精品+规模:

也许你会疑惑为什么星巴克不把一二线城市的开店模式用于三四线城市,事实上,星巴克在国内开店早有自己的“圈地”守则,即针对城市线级的下降,形成“精品+规模”的螺旋式分部,一二线城市主要任务是数量的积累,开始通过咖啡烘焙工坊以及臻选店的形式走精品化路线;而三四线城市在尚未挖掘尽潜力的情况下,持续使用普通店快速扩张,产生可观的规模效应。

星巴克的成功,除了产品的深得人心,还有选址定位上的优势策略,总的来说,星巴克开店成功在选址上有五个关键点策略:

1.注重有效客流,找到聚客点 ;

2.建立目标对象,明确目标客户;

3。注重交通便利性,有流量才有更多的销售机会;

4.集中式开店,降低配送成本;

5.成熟环境带来长期稳定收益。

根据星巴克最新一次公布的开店计划,星巴克将在2022年9月前完成中国的6000家门店数量,这也意味着,星巴克从2015年开始在中国市场实施的每年近500家店的扩张速度,还将至少持续5年。

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