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四种营养孩子要重点补充

时间: 2012-03-21 17:01:57

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  • 美国资深营养专家撰文
     
  • 儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液,以及健康的饮食习惯,这将伴随孩子一生。近日,美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识,并指导该怎么给孩子补营养。
     
  • 钙。钙有助于骨骼和牙齿健康,对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是:不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼,腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中,容易疲倦,易感冒等。
     
  • 支招:
  • 1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶,再吃一些新鲜水果。
     
  • 2. 放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪,两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。
     
  • 3. 一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品,来进一步满足孩子每日的钙质所需。
     
  • 小贴士:可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶,以促进孩子对钙的吸收。
    蛋白质。
  • 缺蛋白质的孩子抵抗力差,身体虚弱,爱生病,生长发育也比同龄人慢。
     
  • 支招:
  • 1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。
     
  • 2. 新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质,并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。
     
  • 3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。
     
  • 小贴士:将坚果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎,给孩子做零食。
     
  • 铁。铁可以协助氧气进入血液,提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。
     
  • 支招:
  • 1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。
     
  • 2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果,会让孩子更有食欲。
     
  • 3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物,孩子会更容易接受。
    小贴士:维生素C有助于铁的吸收,饭后可以吃些草莓、橘子等水果。
     
  • 膳食纤维。缺乏膳食纤维的孩子容易便秘,食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。
    支招:
  • 1.以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始,可满足一天膳食纤维所需。一般来说,谷物食品中糖含量越高,膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感,可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味,提高孩子的食欲。
     
  • 2.不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维,而果汁没有。
     
  • 3.在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类,提高膳食纤维含量。
    小贴士:很少有孩子爱吃芹菜,但如果淋上些花生酱或是撒些葡萄干,就会合孩子的胃口。

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