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时令水果拌鸡丝

时间: 2012-03-21 13:12:47

 

时令水果拌鸡丝

 

主 料: 蜜瓜、草莓、鸡胸肉各6两(约240克),鲜菠萝1/2个。

配 料: 

腌鸡料:盐1/4匙,麻油1/2茶匙。
调味料:沙律酱2汤匙,糖1/2茶匙,柠檬汁数滴。
 
做 法: 
1、蜜瓜、菠萝取果肉切长方形,草莓一开为二,鸡胸肉加入腌鸡料拌匀,腌15分钟,大火蒸10分钟,取出。
 
2、待鸡胸肉冷却,切丝,加入调味料拌匀。
 
3、排放蜜瓜、菠萝在碟底,鸡丝放在蜜瓜、菠萝面上,草莓伴边即成。
备 注: 此凉拌菜鸡丝要雪白色,所以在腌鸡料和调味料中,都不加有色的如生抽、老抽等调味品。

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