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私家 滋补山药胡萝卜炖鸡

时间: 2012-03-21 12:59:25

 
山药胡萝卜汽锅鸡
 
主料:
猪小排500克、山药250克、胡萝卜200克
 
配料:
生姜15克、大葱10克、盐3/4匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡汁1茶匙、香葱末适量
 
制作:
1、 小排切段洗净。
2、 胡萝卜、山药洗净。
3、 猪小排放入冷水锅内锅内,烧开后煮至血末浮起后捞出。
4、 把焯烫好的排骨洗净。
5、 胡萝卜、山药去皮切段,大葱切段,生姜切片。
6、 汽锅内先放入胡萝卜段。
7、 再放入山药段。
8、 然后放入排骨。
9、 放入大葱、生姜,加盐。
10、 倒入黄酒。
11、 高压锅内放入足量的水。
12、 盖好高压锅的盖子,上面用打湿的纱布围一个圈,用于密封。
13、 把汽锅放到纱布上,汽锅的腔部对准高压锅的气阀,汽锅中倒入鸡汁。
14、 汽锅加盖待上汽后,高压锅转中小火,蒸40分钟左右即可,开盖检出葱姜,加胡椒粉调匀,撒入香葱末即可。

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