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[川菜]腰果虾球做法_怎么做腰果虾球

时间: 2012-03-20 15:02:49

腰果虾球

 

菜系及功效:川菜

腰果虾球的制作材料:

主料:虾肉300克,腰果50克
辅料:黄瓜50克,葱末15克,姜末5克,蒜米10克,高汤10克,湿淀粉20克,鸡蛋1个,干淀粉
调料:白糖10克,料酒5克,盐3克,味精2克,清油各适量。

 

腰果虾球的特色:

鲜嫩香美,风味独具。

教您腰果虾球怎么做,如何做腰果虾球才好吃

1.虾肉去沙线洗净,加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒抓匀上浆。黄瓜切片。

2.锅上火放油浇温热,将虾肉下入滑透,滗去余油,放葱、姜、蒜爆香,投入熟腰果、黄瓜煸炒,加盐、白糖、味精、高汤翻炒,湿淀粉勾芡即可。

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