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咖啡馆要如何应对疫情带来的影响?

时间: 2020-02-10 08:45:15

2020年的新春,一场“新冠”带来的灾难,打得过节的人们措手不及,虽已是立春之际,但仿佛置身于“寒冬”之下。这一次疫情带来的影响远远不是人们被迫宅在家中十余日,更大的影响应该是疫情后的几个月,未来的这几个月对于咖啡行业来说是一场不亚于爆发高峰的这几个礼拜。

疫情的爆发对咖啡馆影响有哪些?

这一次“人传人”的超级传染病,传染性之强可谓是让人闻风丧胆。各个商家把中心放在卫生方面,店面的卫生,工作人员的个人卫生,对客人的卫生管理。无论在哪一方面,都是需要更加花费心思在管理卫生的方面。再加上各种口罩等物资的紧缺,无疑是在卫生上的一个困难之处。

其次是人手的紧缺,疫情虽然会逐渐明朗,但爆发之际正值春节,咖啡馆员工回乡过年情况居多,疫情的爆发使员工被困在乡,无法回岗的情况也不在少数。

虽然人员会出现紧缺,但另一方面,客流量也可能会在这次疫情的影响下迎来“寒冬”。咖啡馆的营业额也将迎来难以想象的“寒冬”。属于第三产业的咖啡馆,无疑是一场艰难的战斗。

咖啡馆该怎么面对疫情带来的影响呢?

卫生管理

卫生管理方面无疑是实打实的方面,该花的钱一分都不少,该做的措施一件都不能少。在客区配备齐全的免洗洗手液、消毒酒精、纸巾等个人卫生用品供给客人使用。定期的卫生清洁消毒。

个人卫生方面,每个人保持佩戴口罩,不接待不佩带口罩的客人。从业人员注意操作卫生,在制作咖啡的时候,佩带一次性手套制作,连续制作咖啡的时候,不乱摸脸部以头发等其他部位。加大洗手的频率。

树立品牌形象

虽然在疫情影响下,客流量会减少,但是咖啡馆在疫情期间所做的一切都是在消费者的眼里。咖啡馆面对疫情是怎么做的,这将直接影响咖啡馆在消费者中的形象。所以不妨趁着一次,好好思考自身的品牌形象,以及树立一个放心安全的品牌形象。例如前文在卫生管理方面的措施,坚持实施可行的卫生管理措施,不仅仅是给自身和他人安全提供保障,更是给消费者心理树立卫生干净的形象,给消费者打上一剂强力的强心剂,培养顾客归属感和忠诚度。

还有很多可以做的,这里不胜枚举,更希望在这一次疫情之后,大家身体健康,平平安安。

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